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ふれあいサービスセンター「訪問介護員３級課程研修」 |  |
介護の知識を深めたい！ |
| 「介護の知識を深め、福祉関係のボランティアに役立てたい。」熱い気持ちで応募された方々を対象に、平成17年11月１日から12月22日まで訪問介護員３級研修を実施しました。 | |
| 訪問介護員養成研修は、講義・実技・実習で構成されていて、主に高齢者介護について基本的なことを学びます。 実技は実習を控えているため、皆さん真剣そのもの。ベッドの上での移動介護など、何度も練習を繰り返していました。 また、高齢者の栄養や調理の工夫を勉強する調理実習も行いました。その中から高齢者のためのおすすめメニューをひとつ紹介します。 |
 東松戸病院での介護実習 |
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 高齢者のおすすめメニュー |
| 『豆腐けんちん汁』 | |
| 豆腐なのにお肉の食感！ | |
 豆腐はザルに上げ水気を切る。しめじはほぐす。にんじんは４cm長さに短冊切り、きぬさやは筋をのぞく。 |
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 鍋を熱し豆腐を入れる。ほぐしながら乾煎りする。水気が飛んだら、サラダ油を加え、にんじん・しめじを炒める。 |
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 炒めたものにだし汁をくわえ、煮立ったら塩・しょう油で調味し、きぬさやを加える。お椀にもり、コショウをふる。 |
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| 材料（１人分） |
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| 木綿豆腐 １／４丁 だし汁 75㏄ サラダ油大さじ １／４ しめじ １／４パック にんじん １２．５ｇ きぬさや １２．５ｇ 塩 少々 しょう油小さじ １／２ コショウ 少々 |
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